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Chök Ramelleres, nueva tienda en Barcelona

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¡Buenos días! Nada mejor para un viernes que endulzarnos la vista y el paladar con las delicias de Chök, the chocolate kitchen, en Barcelona.

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Aunque su nombre lo sugiera, Chök no es una marca importada del norte de Europa. Esta marca nace en Barcelona en 2013 y se presenta como un espacio gastronómico en el que el chocolate es el rey y único protagonista.

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Seguro que os suena porque está teniendo muchísimo éxito en la ciudad y además os hablé de ella en esta entrada sobre la tienda  y en esta otra sobre la visita que les hice ya en el 2013.

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Ahora que han abierto su segundo establecimiento en la ciudad condal, en concreto en el carrer de les Ramelleres 26, vuelvo a dedicarles, con mucho gusto, una entrada en el blog.

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Este nuevo espacio, nuevamente diseñado por el siempre maravilloso estudio Intsight, continua fiel a la filosofía de la firma, dejando la cocina abierta al público, convirtiéndola en el protagonista principal del espacio.

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Con esta decisión se pretende hacer a los clientes testigos del proceso de preparación de algunos de los productos y además se les da la oportunidad de participar en numerosos talleres.

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La cocina tiene un look más industrial y aséptico con muebles de acero inoxidable e instalaciones vistas, y comunica directamente con la calle a través de un gran ventanal.

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El color blanco domina el espacio, aportando luminosidad, y actuando como el perfecto telón de fondo sobre el que exponer los productos, que de esta manera destacan por si solos.

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Los paramentos de ladrillo visto aportan el toque de calidez necesario al local, que además cuenta con mobiliario hecho a medida que combina la madera natural con metales esmaltados y encimeras de Silestone.

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Aunque se mantiene el carácter del primer local, vemos como el interiorismo y los detalles de este nuevo espacio cambian sustancialmente.

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“Hemos tratado de dar a este nuevo espacio un toque diferenciador que, a pesar de nacer del mismo concepto y filosofía que su predecesor, sorprenda a cualquiera que lo visite”, nos explican desde Intsight.

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Sin duda, esta será una visita obligada en mi próxima escapada a Barcelona. ¡Y más después de lo que disfruté probando sus deliciosos chök la última vez! ¡Feliz fin de semana! :)

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Imágenes © IntsightVía: diarioDESIGN.

Encimeras de madera para la cocina

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Ayer a la tarde, revisando un proyecto de cocina, me plantearon la duda de poner o no una encimera de madera.

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La verdad es que estéticamente quedan muy bien, porque no hay nada como la madera para dar ese aire cálido y gustoso que se busca en un hogar.

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Además, la madera es perfecta para espacios a los que se les quiere dotar de un aspecto rústico o industrial, ambos tan de moda últimamente.

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Pero cuando nos paramos a pensar en si las encimeras de madera son prácticas o no es cuando salta la polémica.

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Como todos sabemos, la madera es un material vivo, que a pesar de los tratamientos que pueda haber recibido, se transforma con la humedad, los cambios de temperatura, etc. Y es porosa, por lo que chupa todo lo que entra en contacto con ella…

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Las encimeras de madera requieren, por tanto, de más cuidados y mantenimiento. No podemos cortar sobre ella, ni exponerla al calor o a los líquidos, ni limpiarla con productos agresivos, etc. Incluso hay gente que cuestiona el tema de la higiene a la hora de manipular alimentos sobre ella.

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Pero… Si todo son contraindicaciones… ¿Por qué en casi todos los hogares nórdicos hay una? ¿Es que son masocas y les gusta trabajar extra o tienen las cocinas “para enseñar” y no para usarlas? ¿O es que nosotros las rechazamos porque estamos más familiarizados con las encimeras de granito, silestone, etc.?

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En fin… Ahora mismo yo no sé qué pensar.

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¿Qué opináis vosotros? ¿A favor o en contra de las encimeras de madera como superficie de trabajo en la cocina?

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Imágenes vía Pinterest